国家自然科学基金(30972286)
- 作品数：11 被引量：57H指数：5
- 相关作者：程永强石波王永进张禹张勋更多>>
- 相关机构：中国农业大学日本国际农林水产业研究中心中国农业科学院饲料研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”北京市优秀人才培养资助更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 产雌马酚菌与肠杆菌混合发酵的研究被引量：2
- 2011年
- 雌马酚是大豆异黄酮在结肠中特定微生物作用下的降解产物,具有多种生物学活性。从婴儿肠道中筛选到一株可以降解大豆异黄酮产生雌马酚的厌氧菌株粪链球菌BY-1,研究了肠杆菌BY-2对BY-1的生长和代谢的影响,并对其相互作用机理进行了初步探讨。结果表明,BY-1与BY-2以1:1的接种比例混合培养时,BY-1的产酸量和雌马酚产量都显著高于单独培养时。肠杆菌BY-2代谢产生的酶、有机酸、氢气都可能是促进粪链球菌BY-1生长的因素,BY-1与BY-2之间是偏利关系。为开发含雌马酚保健发酵乳提供了一定的参考价值。
- 范红玲刘肖南刘达赵聪聪陈俊帆程永强
- 关键词：粪链球菌肠杆菌混合发酵雌马酚
- 褐藻胶裂解酶的研究进展被引量：7
- 2011年
- 褐藻胶是一种由L-古罗糖醛酸和其C5差向异构体D-甘露糖醛酸结合而成的线性高分子多糖。褐藻胶裂解酶能够通过β消去机制催化褐藻胶降解产生具有多种生物活性的褐藻胶寡糖。对于酶的鉴定分析将会拓展酶和寡糖在食品、农业等领域的应用范围。因此本文简要阐述了酶的分类、测定方法、构效关系以及生物学功能,并就其应用的最新进展进行了展望。
- 陈俊帆石波范红玲赵聪聪程永强
- 关键词：褐藻胶褐藻胶裂解酶
- Bacillus Subtilis B2发酵细菌型低盐腐乳的开发被引量：5
- 2011年
- 利用枯草芽孢杆菌(Bacillus Sublitilis B2)作为发酵菌种制作细菌型腐乳,探讨了后酵汤料中食盐和乙醇含量,以及腌制干燥工艺对于成品腐乳品质的影响。感官评价的结果表明,细菌型腐乳的后酵汤料采用10%食盐+20%乙醇得分较高;食盐和乙醇对于蛋白酶及分解蛋白的微生物代谢活性抑制性较为明显,当后酵汤料中食盐质量分数超过10%时,样品的风味即受到负面影响;但后酵汤料中添加乙醇的体积分数大于5%时,能够起到很好的保藏作用,乙醇可以代替盐起到保藏效果;乙醇有益于腐乳质地的软化从而提升腐乳的涂抹性,食盐的添加会降低腐乳样品的黏性;相对于腌制,干燥提高了样品凝聚性、弹性等质构特性,并且降低了低盐细菌型腐乳水分活度,起到延长货架期的作用。
- 刘韫贤王玟琦程永强申悦人勾剑颖韭泽悟李里特
- 关键词：细菌型腐乳蜡样芽孢杆菌食盐乙醇
- 大豆低聚糖的生理功能研究进展被引量：13
- 2012年
- 大豆低聚糖是豆科种子中可溶性寡糖的总称,近年来由于其中水苏糖和棉籽糖具有显著的抗肿瘤、改善胃肠道环境、调节血脂等功能而备受广大研究人员青睐。一直以来,人们都认为豆类会产生胀气,另一方面,豆类会产生益生元效应并改变大肠菌群,反过来作用于胃肠道系统,同时,近年来很多实验也证明饮食中的豆类摄取不会引起胀气。至今为止也没有学者研究得出豆类的耐受水平。对水苏糖和棉籽糖的深入研究不仅能为研制和开发新型功能性大豆制品提供理论基础,还能正确引导人们进行合理的日常饮食。本文主要综述了豆类中水苏糖和棉籽糖的理化性质和生理功能,特别是近些年其与胀气反应关系的最新研究进展。
- 蔡琨苏东海陈静韭泽悟李里特程永强
- 关键词：大豆水苏糖棉籽糖胀气生理功能
- 酶法转化糖苷型沙棘叶黄酮生成苷元工艺优化被引量：5
- 2011年
- 为提高聚半乳糖醛酸酶(Pectinex Ultra SP-L)转化沙棘叶黄酮苷元得率,在单因素分析的基础上进行响应面试验。选择酶解时间、酶解温度和pH值为自变量,转化得到的黄酮苷元总质量为响应值。结果显示,酶解时间为显著影响因素,酶解温度和pH值影响不显著。确定了酶解转化的最佳条件为:酶解温度50.8℃,酶解pH值5.16,酶解时间2.5h,在此条件下15mg沙棘叶提取物得到黄酮苷元0.1801mg,转化率为62%。
- 冯淑环殷丽君袁蕊韭泽悟李刚程永强
- 关键词：沙棘叶黄酮响应面转化率
- 我国大网目拖网渔具研究进展与应用现状被引量：7
- 2015年
- 采用大尺寸网目替代传统的小网目以提高拖网渔具的性能是捕捞技术革新方面一项重要内容。扩大网具前部网目尺寸以及改进网目结构能够减少阻力,提高网口垂直扩张,并已获得广泛应用;我国对大网目拖网的应用研究已取得了一些有价值的结论和良好的经济效益,对模型试验方法提出了新的修订理论;但是,由于基础研究的相对不足以及渔用材料和工艺落后,我国在拖网设计理论上不够完善,尚未完全实现远洋大型拖网渔具的自主设计和制作。从网目尺寸、网目结构和渔用材料以及理论设计基础等方面简要阐述了我国大网目拖网的应用研究进展,为我国进一步提高捕捞技术提供参考。
- 王永进张禹徐国栋岳冬冬张勋
- 关键词：拖网
- 褐藻寡糖检测方法的建立被引量：7
- 2012年
- 通过不同的检测方式建立褐藻寡糖的快速定性检测方法,为褐藻寡糖(AOS)的制备提供快速而准确的检测依据。结果表明,相同的褐藻寡糖样品通过薄板层析法(TLC)、荧光辅助糖电泳法(FACE)以及高效液相色谱法(HPLC)均可以得到较为理想的检测结果。优化后的3种方法的检测条件依次为:TLC法:正丁醇∶甲酸∶水=4∶5∶1,上行展开两次;FACE法:酶解及酸解的褐藻寡糖经过8-氨基萘-1,3,6-三磺酸(ANTS)胺化还原衍生16h,适宜的聚丙烯酰胺凝胶浓度分别为25%、35%,恒压400V电泳1h后,1 000V电泳4h;HPLC法:色谱柱:TSK-GEL DEAE-2SW 4.6mm×250mm;流动相:0—0.25MNaCl在60min内梯度洗脱;流速:0.8 mL/min、波长:230nm。
- 聂莹张文靖石波韭泽悟苏东海程永强
- 关键词：高效液相色谱法
- 网袖长度对底层大网目拖网性能的影响被引量：5
- 2015年
- 为掌握拖网网袖对大网目底拖网网具性能的影响,本研究针对东海区典型的大网目底拖网（72目×18 m）,设计试验6种纵向拉直长度不同的网袖,分析比较了不同袖长比Lw/L（Lw–网袖纵向拉直长度,L–网具纵向拉直长度）对网具阻力、网口高度和水动力性能的影响。结果表明,（1）随着Lw/L的增大,网具阻力增加,但增加到36.45%之后,阻力几乎不再变化;（2）Lw/L对阻力的影响与拖速有关,速度越大,阻力随Lw/L的变化越大;（3）网口高度随Lw/L的增大而提高,在Lw/L为36.45%~38.69%时达到最佳,随后降低;（4）Lw/L对网口高度的影响与拖速有一定关系,低速下网口高度变化小,高速下网口高度随Lw/L有明显的变化;（5）Lw/L在大于36.45%之后水动力性能相对较高,增大Lw/L,水动力性能会有小幅度降低,反之会有较大幅度的下降;（6）此规格拖网网袖长度不宜过短,Lw/L以36.45%为宜,根据作业条件,在设计网具时可适当增加网袖长度。试验结果可对大网目底拖网网袖部位的设计和改进提供技术参考。
- 王永进万荣张勋张禹周爱忠黄六一王鲁民
- 关键词：底拖网
- 大网目底拖网网身长度对网具性能的影响被引量：9
- 2014年
- 通过拖网模型水池试验,分析比较了我国大网目底拖网网身长度设计参数对网具阻力、网口垂直扩张和能耗系数的影响,并选择网身设计参数的最佳范围.试验结果表明：1）保持大网目底拖网网身前部的网衣结构和尺寸及其他条件不变,网具阻力随身周比（Lb/C）的增加而增大;拖速为2.5 ～3.0 kn时,网具阻力变化幅度较小;2）当Lb/C为0.10 ～0.13时,网具阻力几乎不变,而当Lb/C大于0.13时,网具阻力有较明显的增加,适当缩短网身一定程度上可降低阻力;3）身周比变化对网口垂直扩张有较明显的影响,Lb/C由0.10增加到0.13时,网口高度逐渐增加,之后高度降低,身周比为0.13时网具获得最佳网口垂直扩张;4）身周比在0.10 ～0.13之间时,能耗系数最低;5）在高拖速下网身部位对大网目底拖网性能影响较低速下更明显,且网身网目更易张开.本实验结果对于此规格的底拖网在网身长度的设计中具有一定的指导意义.
- 王永进万荣王鲁民张禹张勋
- 关键词：底拖网
- 苜蓿黄酮的分离及其生物转化研究进展被引量：1
- 2010年
- 苜蓿属植物资源丰富,并且含有大量的黄酮类物质。黄酮类物质具有多种生物活性及药理作用。本文对苜蓿黄酮的分离、结构鉴定以及黄酮苷的生物转化的最新进展等进行了总结,并对苜蓿黄酮的发展方向进行了探讨。
- 王佳石波王亚生刘德生袁圆李里特程永强
- 关键词：生物转化
