漳州市自然科学基金(ZZ2012J12)
- 作品数：3 被引量：25H指数：2
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- 相关领域：医药卫生理学生物学轻工技术与工程更多>>
- 超声辅助提取血柚皮多糖工艺优化及其对自由基的清除作用被引量：19
- 2014年
- 以漳州血柚皮为原料,采用超声波辅助热浸提法对血柚皮多糖进行提取,并以苯酚—硫酸法测定多糖提取率.分别对超声功率、超声温度、料液比、超声时间进行单因素和正交试验,并通过极差、方差分析对提取过程显著影响提取率的因素进行统计分析.结果表明,超声波辅助热浸提取血柚皮中多糖的最佳工艺条件为:超声功率80 W、超声温度65℃、料液比1∶30、超声时间70 min.该工艺条件下血柚皮多糖的提取率为18.51%,该方法的提取率比无超声波辅助的热浸提法提高了2.24%.以抗坏血酸为对照,考察了其羟自由基清除能力、DPPH自由基清除能力以及超氧阴离子自由基清除能力,结果显示,多糖对自由基的清除能力很强,但其对各自由基的清除能力均小于抗坏血酸.表明血柚皮多糖作为天然的抗氧化剂有一定的应用前景.
- 陈文娟陈建福
- 关键词：多糖超声波辅助自由基清除
- 漳州血柚皮水溶性多糖的水提工艺被引量：2
- 2013年
- 以漳州血柚皮为原料,采用热浸提法对血柚皮水溶性多糖进行提取,并以苯酚—硫酸法测定水溶性多糖提取率.分别对料液比、回流温度、回流时间进行单因素和正交试验,并通过极差、方差分析对显著影响提取率的因素进行统计分析.结果表明:热浸提取血柚皮中水溶性多糖的最佳工艺条件为料液比1∶35,回流温度85℃,回流时间2.5 h,该工艺条件下血柚皮水溶性多糖的提取率可达16.27%.
- 陈文娟曾稍俏陈建福
- 关键词：水溶性多糖
- 血柚皮多糖的碱法提取及其抗氧化活性研究被引量：7
- 2014年
- 本文以漳州血柚皮为原料,采用碱浸提法对血柚皮多糖进行提取,并以苯酚—硫酸法测定多糖提取率.分别对料液比、提取温度、氢氧化钠浓度、提取时间进行单因素和正交试验,并通过极差、方差分析对提取过程显著影响提取率的因素进行统计分析.结果表明,碱浸法提取血柚皮中多糖的最佳工艺条件为:料液比为1∶30、提取温度为93℃、提取时间为3.5 h、氢氧化钠浓度为3%,在此工艺条件下,多糖提取率可达20.77%.对猪油的抗氧化试验结果表明,血柚皮多糖具有一定的抗油脂氧化能力,且抗氧化能力与与含量存在剂量效应关系,能延长含猪油食品的保质期,是一种潜在的效果好,安全性能高的天然抗氧化物质.
- 陈文娟陈建福
- 关键词：多糖碱法提取抗氧化
