海南省自然科学基金(808102)
- 作品数：8 被引量：41H指数：5
- 相关作者：陈文学胡月英葛畅李从发蒋志国更多>>
- 相关机构：海南大学华南农业大学漳州职业技术学院更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 丁香抑菌活性物质的提取及工艺优化被引量：5
- 2009年
- 研究了丁香提取物对蒂腐菌的抑菌作用,确定二氯甲烷为抑菌活性物质的最佳提取溶剂。采用正交实验法研究丁香提取物在不同浸提条件下对蒂腐菌的抑制效果,实验表明丁香抑菌活性物质提取的最佳方案为:浸泡时间12h、超声波萃取时间80min、料液比1:15、粒度80目。
- 陈文学胡月英薛琼李婷李从发
- 关键词：丁香抑菌正交实验
- 香辛料抑菌性及抗氧化性研究现状被引量：7
- 2008年
- 简要介绍了香辛料的特点,国内外应用现状,综述了香辛料作为天然食品添加剂的抑菌及抗氧化机理,并展望其应用前景。
- 葛畅胡月英陈文学
- 关键词：香辛料抑菌性抗氧化性
- 八角抑菌活性物质的提取工艺研究被引量：4
- 2014年
- 为研究八角中抑菌活性物质的提取工艺,以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌作指示菌,在单因素试验的基础上,通过二次回归通用旋转组合设计进行工艺参数优化。结果表明:其最佳提取工艺条件为液料比23(mL/g),浸泡时间9.7h,提取时间62min。
- 黄聪亮梁如良陈文学
- 关键词：抑菌
- 胡椒提取物在冷却肉保鲜中的应用被引量：5
- 2011年
- 研究胡椒提取物作为复合保鲜剂的成分在延长冷却肉货架期方面的作用。采用常压回流方法获得胡椒提取物,再以胡椒提取物、壳聚糖和乙酸为试材,对冷却肉进行贮藏保鲜,最后采用二次通用旋转组合设计法,对复合保鲜液配方成分的比例进行优选。结果表明:复合保鲜剂能明显地抑制保藏过程中微生物的生长。胡椒提取物质量分数0.95%,壳聚糖质量分数0.99%,乙酸质量分数0.80%的保鲜剂配方较好,保鲜12d后细菌总数(lg(CFU/g))为5.2214。
- 葛畅胡月英李从发陈文学
- 关键词：冷却肉壳聚糖乙酸保鲜
- 高速逆流色谱分离制备白胡椒中单萜类化合物被引量：2
- 2011年
- 应用高速逆流色谱法分离制备了白胡椒中3种单萜类化合物。以V(叔丁基甲基醚)∶V(甲醇)∶V(水)=2∶1∶1为两相溶剂系统,上相为固定相,下相为流动相,在主机转速900 r/min、流动相流速2.5 mL/min条件下,从2.76 g样品中一步分离制备得到3,7-二甲基-2-辛烯-1,6,7-三醇35 mg,对薄荷烷-1,2,8-三醇-2-O-β-D葡萄糖苷55mg,5-羟基龙脑-2-O-β-D葡萄糖苷40mg,经高效液相蒸发光散射检测器(HPLC-ELSD)检测纯度均达95.0%以上,各化合物结构经质谱和核磁共振氢谱、碳谱鉴定。研究结果表明,利用该方法可以对白胡椒中的单萜类化合物进行快速的分离和纯化,且制备量大,分离效率高。
- 蒋志国陈文学刘四新
- 关键词：白胡椒高速逆流色谱
- 黑胡椒抑菌活性物质提取工艺优化被引量：8
- 2010年
- 为了研究黑胡椒中抑菌活性物质的提取工艺,以黑曲霉做指示菌,以提取率×抑菌圈直径为活性追踪指标,在单因素实验的基础上通过二次回归通用旋转组合设计进行工艺参数优化。结果表明,其最佳提取工艺条件为:乙醇浓度80%,浸泡时间480min,提取时间100min。
- 陈文学胡月英葛畅张鑫蒋志国李从发
- 关键词：黑胡椒抑菌黑曲霉
- 菠萝-苦丁茶复合饮料的研制被引量：4
- 2011年
- 以菠萝和苦丁茶叶为原料,以超声波浸提法浸提茶叶为前提,研究茶水比、浸提温度、浸提时间、调配工艺对茶饮料品质的影响。结果表明:茶水比、浸提温度、浸提时间、调配工艺对复合茶饮料品质有较大的影响;采用二次通用旋转组合实验确定茶叶浸提最优条件为茶水比40(v/w),浸提温度70℃,浸提时间40min;采用正交实验确定最佳配方为:茶汤、菠萝汁、白砂糖、柠檬酸添加量分别为8%、12%、9%、0.2%。
- 程晓娜王妨杨昭刘四新陈文学
- 关键词：苦丁茶菠萝汁饮料
- 白胡椒抑菌活性物质提取工艺优化被引量：8
- 2010年
- 研究白胡椒中抑菌活性物质的提取工艺,以大肠杆菌做指示菌,以提取率×抑菌直径为活性追踪指标,在单因素试验的基础上通过二次回归通用旋转组合设计进行工艺参数优化。结果表明其最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数81%,浸泡720min,提取80min。
- 陈文学胡月英张伟敏葛畅李从发
- 关键词：白胡椒抑菌
