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河北省教育厅科研基金(2008447)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：李凤英郑立红梁建兰更多>>
相关机构：河北科技师范学院更多>>
发文基金：河北省教育厅科研基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇玫瑰
  • 1篇玫瑰花
  • 1篇保健饮料

机构

  • 1篇河北科技师范...

作者

  • 1篇梁建兰
  • 1篇郑立红
  • 1篇李凤英

传媒

  • 1篇北方园艺

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
玫瑰花保健饮料的研制被引量：6
2009年
以玫瑰花多酚和黄酮含量为指标,对玫瑰花的浸提取汁工艺进行研究。结果表明:玫瑰干花蕾轻度破碎后,采用热水浸提,按料水比1∶50(g/mL),浸提温度100℃,浸提时间60min,玫瑰花多酚和黄酮含量最高,浸提效果最好;通过对玫瑰花汁饮料的调配试验,得出在玫瑰花汁中加入7%的白砂糖、0.12%的柠檬酸、0.5%的β-环糊精和0.005%的乙基麦芽酚,饮料品质最佳。
李凤英郑立红梁建兰
关键词：玫瑰花保健饮料
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