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海南省重点科技计划项目(ZDXM20100005)
作品数:
2
被引量:7
H指数:2
相关作者:
杨贤庆
吴燕燕
张岩
李来好
邵征翌
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相关机构:
上海海洋大学
中国水产科学研究院南海水产研究所
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发文基金:
海南省重点科技计划项目
广东省科技计划工业攻关项目
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相关领域:
生物学
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机构
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中国水产科学...
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上海海洋大学
作者
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李来好
2篇
张岩
2篇
吴燕燕
2篇
杨贤庆
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邵征翌
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戚勃
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陈胜军
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食品科学
1篇
南方水产科学
年份
2篇
2012
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合浦珠母贝黏液细菌F35的鉴定及其抗菌物质分析
被引量:2
2012年
利用Zobell 2216E培养基从合浦珠母贝黏液中分离得到菌株F35,菌株对6种常见的食源性致病菌均有抑制作用。通过对菌株F35细菌形态观察、生理生化特性并结合16S rRNA基因序列分析,鉴定该菌为甲基营养型芽孢杆菌(Bacillus methylotrophicus)。其发酵液排除酸类物质和过氧化氢的干扰后,分别经过4种蛋白酶处理,蛋白酶酶解发酵液对指示菌的抑制作用均有不同程度的下降,表明菌株F35抗菌成分为蛋白或多肽类物质,具有开发为新型天然食品防腐剂的潜力。
张岩
吴燕燕
李来好
杨贤庆
陈胜军
戚勃
16S rDNA序列分析鉴定一株合浦珠母贝共附生乳酸菌
被引量:5
2012年
从合浦珠母贝(Pinctada fucata)粘液中分离纯化得到一株抗菌物质产生菌F9,利用16S rDNA方法鉴定该菌株为棒状乳杆菌(Lactobacillus coryniformis)。通过琼脂扩散法测定了该菌的抑菌谱,发现该菌发酵液上清液在排除有机酸和过氧化氢(H2O2)的影响后仍对金黄色葡萄球菌(Staphyloccocus aureus)等多种食源性致病菌有明显的抑菌作用。对该菌发酵液抑菌物质进行超滤分析及蛋白酶处理,可推断该抗菌物质为分子量在5~10 kDa的蛋白类物质。
张岩
吴燕燕
李来好
杨贤庆
邵征翌
关键词:
合浦珠母贝
RDNA
抗菌物质
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