江苏省科技攻关计划(BE2003344)
- 作品数：9 被引量：260H指数：7
- 相关作者：黄阿根董瑞建许继春梁文娟马娟娟更多>>
- 相关机构：扬州大学更多>>
- 发文基金：江苏省科技攻关计划江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 茶树花多酚提取工艺的研究被引量：21
- 2007年
- 用常规水浴浸提法和超声波辅助浸提法来提取茶树花中的多酚,研究了浸提温度、时间、料液比等因素对多酚得率的影响,比较得出超声波辅助浸提用时短,温度低的优点;通过正交试验设计,研究了各因素对多酚浸提影响的主次顺序,确定了最佳提取参数。实验结果采用统计软件(SPSS)进行分析,影响超声波辅助浸提各因素的主次顺序为料液比、温度、浸提时间,超声波辅助浸提最佳工艺为:温度50℃、提取时间10min、料液比1∶30,在此工艺条件下多酚浸提得率75.13mg/g干花。为茶树花资源深度研究开发提供依据。
- 董瑞建黄阿根梁文娟
- 关键词：超声波提取
- 茶树花活性成分的分析与鉴定被引量：52
- 2007年
- 茶树花是茶叶生长过程中的废弃物,很少加以利用。为了分析和鉴定出茶树花有效成分,便于其开发利用,选取了5个地方的茶树花品种,对其进行成分分析。采用分光光度法测定多酚、总糖和多糖的含量。用酒石酸亚铁比色法进行测定多酚,用苯酚-硫酸法测定茶树花总糖和多糖。茶树花多糖用岛津GC-14B型气相色谱仪分析其组成,茶树花多酚用美国Thermo公司SpectraSystem型高效液相色谱仪分析其组成。对鲜茶树花不同部位主要化学成分进行了比较。实验表明:①茶树花中含多酚6.35%～8.19%,茶树花多酚由表没食子儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素(EC)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)儿茶素类化合物组成。②茶树花总糖含量为20.97%～33.60%,多糖含量为1.04%～1.84%。茶树花多糖单体有葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖、半乳糖醛酸、甘露糖、木糖、岩藻糖、鼠李糖等。③花蕊所含的活性成分稍高于花瓣。分析结果表明茶树花含多酚和多糖,并可以开发利用作为营养保健品。
- 黄阿根董瑞建韦红
- 关键词：茶树花多酚多糖气相色谱法高效液相色谱法
- 超滤用于茶树花多酚纯化工艺的研究被引量：11
- 2007年
- 以茶树花为原料,超滤处理茶树花多酚乙醇漫提液,得出适宜超滤条件:选择截留分子质量20～50ku超滤膜组件,操作温度30℃、超滤压力0.10 MPa、多酚浓度4.0 mg/mL,后期采用加水透析超滤;在此条件下,蛋白质截留事为73.94%,经后续吸附树脂纯化多酚的吸附容量增加了35.8%,样品纯度达到84.3%,比未超滤纯度提高了32.8%;茶树花多酚HPLC色谱图分析,超滤去杂以后,多酚中的儿茶素类组分得到了充分富集,说明超滤用于树脂法纯化茶树花多酚工艺的有效性。
- 黄阿根董瑞建葛庆丰
- 关键词：茶树花多酚超滤
- 茶树花多糖提取工艺研究被引量：16
- 2009年
- 用常规水浴浸提法来提取茶树花中的多糖,研究了浸提温度、时间、料液比、次数等因素对多糖得率的影响。通过正交试验确定了最佳提取参数。结果表明e影响茶树花多糖浸提各因素的主次顺序为固液比、时间、温度,最佳提取工艺为:温度90℃、时间120min、料液比1∶40,在此工艺条件下多糖提取得率2.126%。试验结果为深入研究和开发利用茶树花资源提供了依据。
- 杨玉明马娟娟黄阿根
- 关键词：茶树花多糖正交试验
- 茶树花多酚儿茶素单体分离纯化研究被引量：9
- 2007年
- 茶树花多酚样品先经葡聚糖凝胶Sephadex LH-20柱层析预分离,脱除咖啡碱等杂质,并将儿茶素分为八个流分,再用硅胶柱分离纯化,得到四种儿茶素的单体化合物。HPLC测定四种单体儿茶素化合物的纯度,EC纯度98.9%、ECG纯度96.8%、EGCG纯度98.6%、GCG纯度97.1%。
- 黄阿根董瑞建许继春
- 关键词：茶树花多酚儿茶素纯化
- 沉淀-树脂吸附法纯化茶多酚工艺研究被引量：2
- 2007年
- 研究了离子沉淀法和大孔吸附树脂层析法结合制备茶多酚的工艺。研究结果表明:沉淀剂AlCl_3用量0.83mmol/g(茶叶),pH5.5～6.0,HCl转溶,提取分离效果较为理想;HZ-806大孔吸附树脂分离纯化茶多酚效果较佳,吸附率为97.3%,解吸率为99.3%,茶多酚含量达到94.1%;HPLC和LC-MS检出酚儿茶素组分EGCG含量为91.9%。
- 黄阿根董瑞建马娟娟许继春
- 关键词：茶多酚大孔吸附树脂精制
- 茶树花多酚大孔树脂纯化工艺研究被引量：34
- 2007年
- 该文以废弃茶树花为原料,采用超滤法处理茶树花多酚超声波辅助乙醇浸提液,去除大分子物质,运用静态吸附和动态吸附试验对HZ系列5种大孔吸附树脂及其纯化茶树花多酚工艺条件进行筛选,采用HPLC监测树脂纯化前后茶树花多酚的变化情况。结果表明,HZ-806大孔吸附树脂对茶树花多酚的吸附性能与解吸效果最好,吸附率和解吸率分别达到97.5%、98.20%,适宜作为茶树花多酚纯化的树脂;HZ-806大孔树脂纯化茶树花多酚的工艺条件为:上柱液pH 3.0,上柱液浓度4.0 m g/mL,上柱液体积6 BV,上柱流速4 BV/h,洗脱液乙醇浓度70%,洗脱流速2 BV/h,洗脱体积3.33 BV;采用上述纯化工艺茶树花多酚纯度从19.43%提高到84.32%。
- 黄阿根董瑞建谢凯舟
- 关键词：茶树花多酚纯化大孔吸附树脂
- 黄秋葵的成分测定与分析被引量：142
- 2007年
- 本实验测定了黄秋葵中营养成分及相关活性成分的含量,结果显示干的嫩黄秋葵果实中含蛋白质22.98%,总糖19.920%,多糖2.00%,脂肪9.40%和2.56%的黄酮;老果中含有蛋白质15.78%和总糖9.48%,多糖1.1%,脂肪14.36%,黄酮1.48%。蛋白质、多糖、总糖和黄酮的含量随着果实的老化而变少,而脂肪的含量却是随着果实的成熟而增加的。与常见蔬菜比较,嫩的黄秋葵中蛋白质、总糖、多糖含量丰富,具有较高的营养保健价值,是种植、加工、利用前景广阔的上佳蔬菜品种。而其种子中的咖啡碱含量达到1%左右,含量较高,可作为咖啡豆替代品。
- 黄阿根陈学好高云中车婧
- 干黄酒发酵工艺研究被引量：5
- 2008年
- 黄酒是我国特有的古老酒种,享有"国酒"之美誉,但其品质影响因素复杂,过程参数难以准确测定,生产仍以经验为主,本文旨在科学建立试验体系及分析指标,完善小试方法,指导大生产工艺控制。试验建立了比重法测定黄酒体积,精确测定酒精总产量的指标,工艺研究得出影响酒精总产量强弱顺序依次为蒸饭后持水率、加水量、加酒药量、加麦曲量;确定了干黄酒小试发酵最佳工艺条件是蒸饭持水率为0.96kg/kg、糖化温度30℃、酒药添加量为原米重的1%、加曲量12%、加水量1.5kg/kg;通过发酵过程质量测定,揭示了发酵样品质量损失增幅越大,发酵程度越深,为揭示发酵过程规律与控制提出了新的考察手段。
- 黄阿根许继春梁文娟
- 关键词：黄酒
