您的位置： 专家智库 > >

国家科技型中小企业技术创新基金(06C26213601346)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：涂宗财江国忠刘光宪黎鹏郑明更多>>
相关机构：南昌大学更多>>
发文基金：国家科技型中小企业技术创新基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膳食纤维
  • 1篇高压均质
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵制备
  • 1篇高活性膳食纤...
  • 1篇超高压
  • 1篇超高压均质
  • 1篇粗壮脉纹孢菌

机构

  • 1篇南昌大学

作者

  • 1篇林德荣
  • 1篇刘成梅
  • 1篇郑明
  • 1篇黎鹏
  • 1篇刘光宪
  • 1篇江国忠
  • 1篇涂宗财

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
粗壮脉纹孢菌发酵制备高活性膳食纤维的研究被引量：6
2008年
以豆渣为原料,研究了微生物发酵法制备高活性豆渣膳食纤维的工艺。该工艺产品与非发酵同类产品相比,发酵膳食纤维的可溶性纤维含量和持水性均有较大提高,其中可溶性膳食纤维含量为26.38%,持水力为8.91,发酵膳食纤维经动态超高压均质处理后,其可溶性膳食纤维含量可提高到41%左右,制备工艺简单易行、无污染。
涂宗财林德荣刘成梅刘光宪黎鹏郑明江国忠
关键词：发酵超高压均质
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0