国际科技合作与交流专项项目(B15B207108b)
- 作品数：5 被引量：51H指数：4
- 相关作者：钟振声樊丽妃袁裕泉潘晓琴黄继兵更多>>
- 相关机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：国际科技合作与交流专项项目更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程机械工程理学更多>>
- 不同条件对菊芋菊糖提取的影响被引量：6
- 2011年
- 采用浸提法提取菊芋中的菊糖,分别研究提取温度、提取时间、固液比对菊糖提取率的影响。试验结果表明,最佳提取温度为70℃,提取时间为50 min,固液比为1∶20,在此条件下,菊糖提取率可达91.94%。
- 钟振声潘晓琴
- 关键词：菊芋菊糖
- 引种互叶白千层茶树油有效抑菌成分辨析被引量：17
- 2012年
- 采用广西、江西和广东三地从澳大利亚引种互叶白千层茶树所提炼出来的茶树油做研究对象,先用精密分馏分离为若干组分,然后用气质联用仪(GC/MS)定量分析,确定每一组分的主要化学成分。同时用大肠杆菌和金黄色葡萄球菌作供试菌,分别检测茶树油各段馏分对两种菌的抑菌活性,对比研究各馏分化学成分与抑菌效果之间的关系。结果发现:三种茶树油的化学成分存在巨大差异,特征成分4-松油醇的质量分数从0.78%～43.59%不等,而1,8-桉叶素的质量分数则从2.14%～72.49%。三种茶树油的化学成分虽然显著不同,但是对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都有较强的抑菌活性,而且三种茶树油的有效抑菌物质都是1,8-桉叶素。而主要成分4-松油醇、γ-松油烯、α-松油烯和伞花烯等物质的含量与抑菌作用没有显著关联。
- 钟振声袁裕泉樊丽妃
- 关键词：茶树油分馏GC/MS抑菌活性
- 菊芋多酚氧化酶的酶学性质被引量：6
- 2010年
- 为了解菊芋提取物氧化变色的机理,用分光光度法分别研究了以邻苯二酚为底物的酶促褐变反应动力学和pH值、温度、底物浓度、酶浓度对该反应的影响,以及不同底物对多酚氧化酶活性的影响,揭示了菊芋多酚氧化酶(PPO)的基本酶学性质.结果表明:菊芋PPO催化邻苯二酚氧化反应的最适pH值为4.8,最适温度为35℃;菊芋PPO的热稳定性差,85℃以上加热处理5min就可使其大部分失活;菊芋PPO酶促褐变反应动力学符合米氏方程所描述的规律,相应的动力学参数Km=0.013 mol/L,Vmax=7.5 mmol/s.菊芋PPO的活性随酶浓度的增加而增大,酶的添加量超过0.8mL后,增速逐步减小;菊芋多酚氧化酶对邻位多酚的氧化具有专一性.
- 钟振声潘晓琴方颖通
- 关键词：菊芋多酚氧化酶酶学性质褐变
- 引种互叶白千层茶树油的化学成分及抑菌活性被引量：25
- 2011年
- 采用气相色谱-质谱联用仪(GC/MS)对从澳大利亚引种的广西玉林市互叶白千层茶树油进行化学成分分析;测试了该种茶树油的理化常数,并将结果与ISO国际标准进行了比较;以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为供试菌种,对该种茶树油的抑菌活性进行了研究,并用混合药剂法测得了该种茶树油对供试菌种的最小抑菌浓度;最后考察了培养基pH值、食盐和蔗糖对该种茶树油抑菌活性的影响.发现:非特征成分桉叶素的相对含量高达72.49%,而特征成分4-松油醇只有0.78%;该种茶树油的大多数理化常数均不在ISO国际标准规定的范围之内;该种茶树油对供试菌种的最小抑菌浓度均为4.00mL/L,显示其有很强的抑菌活性;在pH=5～10范围内,该种茶树油对供试菌种都有较强的抑制作用;一定用量的食盐及蔗糖与该种茶树油之间存在明显的协同抑菌作用.这些结果表明,该互叶白千层茶树极有可能发生了变种,但其抑菌活性得到了保持.
- 钟振声樊丽妃黄继兵
- 关键词：茶树油互叶白千层抑菌活性
- 利用玉米浸泡液生产活性干酵母的研究被引量：1
- 2012年
- 采用玉米浸泡液作为原料,利用其中的碳源、氮源、无机盐等营养物质发酵生产活性干酵母。探索并优化其发酵条件,结果表明:最佳发酵条件为,玉米浸泡液浓度为14.00%,培养基pH为5.5,初始加入的葡萄糖为200.00 mg/mL,接种量为1.20%,发酵时间为46 h,得到的干酵母产量达到最高17.80 mg/mL,而且细胞存活率为96.40%。
- 袁裕泉高怡然钟振声
- 关键词：玉米浸泡液活性干酵母发酵生产工艺
