国家自然科学基金(30871953)
- 作品数：6 被引量：37H指数：3
- 相关作者：马莺崔艳华何胜华李海梅董爱军更多>>
- 相关机构：哈尔滨工业大学成都理工大学西南民族大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 牦牛乳中主要过敏原的分离纯化被引量：2
- 2012年
- 为研究牦牛乳蛋白质的过敏性,用化学方法分离牦牛乳中主要的过敏原蛋白质,采用快速蛋白纯化系统(FPLC)结合凝胶层析技术对分离出的蛋白质进行纯化.在牦牛脱脂乳中添加10%醋酸至酪蛋白的等电点pH4.6,使酪蛋白和乳清蛋白分离.根据酪蛋白在尿素溶液中的溶解度和对钙的敏感性不同,对酪蛋白进行粗分级,得到αs-酪蛋白和β-酪蛋白.应用离子交换色谱和葡聚凝胶sephadex G100进一步纯化粗分级得到的酪蛋白,得到αs-casein和β-酪蛋白.以柠檬酸钠为螯合剂、在低pH并有盐存在的条件下从酸乳清中分离出β-乳球蛋白,FPLC纯化后用RP-HPLC检测其纯度,得到αs-casein和β-酪蛋白纯度分别为87.13%和88.58%,β-乳球蛋白的纯度为80.00%.
- 李海梅马莺崔艳华汪加琦李启明何胜华
- 关键词：牦牛乳
- 冷冻干燥/微波消解/ICP-MS法测定牦牛乳中的微量元素被引量：10
- 2009年
- 采用真空冷冻干燥技术、微波消解方法处理牦牛乳样品后,直接用电感耦合等离子质谱仪(ICP-MS)测定了牦牛乳中的14种微量元素。外标法绘制标准曲线,相对标准偏差1.80%～4.50%,加标回收率95.61%～102.90%。分析结果表明牦牛乳中含有人体中存在的多种微量元素,其干物质中的微量元素含量平均值分别为Cu 0.340μg/g,Zn 50.65μg/g,Fe 16.12μg/g,Mn 0.843μg/g,Mo 0.170μg/g,Co 0.023μg/g,Ni 0.522μg/g,Ti 0.001μg/g,V 0.105μg/g,Li 0.056μg/g,Be 0.003μg/g,Bi 0.029μg/g,Pb 0.305μg/g,Cd 0.014μg/g。
- 张玉玉唐善虎徐进勇马莺
- 关键词：牦牛乳微波消解ICP-MS冷冻干燥微量元素
- 水牛和奶牛乳脂肪球膜蛋白组成和功能性的比较被引量：3
- 2017年
- 为比较不同乳源的乳脂肪球膜蛋白(MFGMPs)蛋白质组成、含量和功能差异,用iTRAQ技术对水牛和奶牛MFGMPs进行分离、比较.采用Nano-HPLC-MS联合Q-Exactive的方法,对MFGMPs进行分离和鉴定,共鉴定出FDR≤0.01%的蛋白质424个,差异极显著蛋白146个,其中2倍(水牛/奶牛)上调蛋白20个,下调蛋白25个.水牛MFGMPs差异蛋白为磷酸钠溶质载体蛋白和γ-谷氨酰转肽酶,这两种蛋白具有载体和催化活性,为生物体的合成、代谢提供基本组分.奶牛MFGMPs差异蛋白为黄嘌呤氧化还原酶和嗜乳脂蛋白,这两种蛋白属于结合蛋白,具有抑制肿瘤细胞的功能特性.结果表明,奶牛和水牛MFGMPs中部分功能性蛋白在含量上存在一定的差异.
- 姬晓曦马莺
- 关键词：奶牛水牛蛋白质组功能特性ITRAQ
- 牦牛乳脂肪球膜组成分析及蛋白热稳定性被引量：12
- 2012年
- 为分析牦牛奶脂肪球膜(MFGM)的组成及探讨其蛋白的热稳定性,采用物理方法从牦牛奶脂肪中提取分离MFGM.结果发现在分离过程中KCl溶液洗涤次数较关键,洗涤3次较适宜.牦牛MFGM主要由蛋白质(26.93%)和脂类(70.34%)两大物质组成,还含有少量的己糖、唾液酸和灰分.牦牛MFGM蛋白的主要氨基酸是谷氨酸、亮氨酸、丝氨酸和赖氨酸,其中必需氨基酸占整个氨基酸的49.48%.当加热温度达60℃时,MFGM蛋白特别是黄嘌呤氧化酶(XO)、过碘酸稀夫6(PAS6)和过碘酸稀夫7(PAS7)损失较大.而β-乳球蛋白和α-乳白蛋白在此温度下与牦牛MFGM开始发生结合,MFGM蛋白属于热不稳定蛋白。
- 何胜华马莺崔艳华李海梅董爱军
- 关键词：牦牛奶氨基酸
- 牛乳酪蛋白遗传多态性研究被引量：9
- 2010年
- 牛乳酪蛋白遗传多态性影响着牛乳的组成和干酪制作,同时是研究牛品种特性和系统进化的有用工具。就牛乳中酪蛋白的遗传多态性、乳酪蛋白遗传多态性的研究方法以及酪蛋白多态性与乳品质之间的相关性等进行综述,旨在阐述当前牛乳酪蛋白遗传多态性研究的现状,为今后该方向研究提供参考。
- 崔艳华马莺何胜华李海梅
- 关键词：酪蛋白遗传多态性
- 牦牛乳中主要过敏原研究被引量：1
- 2012年
- 为分析牦牛乳中主要的过敏原,腹腔注射牦牛乳蛋白质免疫Balb/C小鼠.未次免疫后,小鼠摘眼球取血,测定特异性抗体和组胺质量浓度.在无菌条件下收集并培养脾淋巴细胞.Western-Blotting方法分析牦牛脱脂乳中主要过敏原组分.结果显示,牦牛脱脂乳中主要的过敏原组分为β-乳球蛋白、α-酪蛋白和β-酪蛋白,这3种过敏原蛋白质致敏强度的大小为β-乳球蛋白>α-酪蛋白>β-酪蛋白.因为脾淋巴细胞产生的细胞素IL-4、IL-5质量浓度较高而IFN-γ较低,所以牦牛乳蛋白质为Th2应答.
- 李海梅马莺崔艳华汪加琦李启明何胜华
- 关键词：牦牛乳免疫酪蛋白免疫印迹
