农业部热带作物产品加工重点开放实验室科技基金(rzdkf2009-66)
- 作品数：2 被引量：19H指数：2
- 相关作者：李积华刘成梅李俶吴华星沈佩仪更多>>
- 相关机构：中华人民共和国农业部南昌大学宁夏大学更多>>
- 发文基金：农业部热带作物产品加工重点开放实验室科技基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 菠萝皮渣营养成分及矿质元素检测分析被引量：7
- 2011年
- 对菠萝皮渣中的营养成分及K、P、Mg、Ca、Mn、Fe、Zn、Na、Al、Cu、Ni、Co等矿质元素的含量进行了分析,结果表明:菠萝皮渣中含有丰富的矿质元素、总糖、粗纤维等多种营养成分。菠萝皮渣中不但含有人体所需的P、K、Ca、Mg、Na等常量元素,而且还含有Cu、Zn、Fe、Ni、Mn、Co等人体必需的微量元素。K元素含量最高,P、Mg次之,为进一步研究菠萝皮渣的利用价值提供了依据。
- 李俶王芳李积华刘成梅
- 关键词：菠萝营养成分矿质元素
- 超声波提取菠萝皮渣中多酚类物质的研究被引量：14
- 2011年
- 以菠萝皮渣为原料,采用超声波辅助法提取多酚类物质,探讨提取剂种类及其浓度、提取时间、温度、提取次数、料液比及菠萝皮渣粒度7个单因素对多酚提取量的影响,并在单因素的基础上进行正交试验优化得出多酚提取的最佳工艺条件:溶剂为50%的乙醇,料液比为1∶40(m∶V),提取时间为20 min,菠萝皮渣粒度为50目,此条件下多酚提取量为7.98 mg/g。
- 李俶沈佩仪吴华星刘成梅李积华
- 关键词：菠萝皮渣多酚超声波
