江苏省教育厅哲学社会科学基金(2011SJB880021)
- 作品数：4 被引量：33H指数：3
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- 培养创新型食品专业人才实践教学改革研究被引量：14
- 2011年
- 食品专业是一个实践性很强的应用型专业,本文对如何改革食品专业实践教学,促进创新型人才培养进行了探讨。具体措施包括:建立食品综合实训车间,完善创新性实践条件;实施"三段式"实践教学模式,促进创新型人才培养;成立学生食品专业协会,提高学生创业能力等。
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- 关键词：高职食品专业实践教学创新型人才
- 项目化课程学生成绩评价体系创新研究——以《食品添加剂应用与检测技术》课程为例被引量：5
- 2013年
- 通过将过程性评价、终结性评价与创新能力评价相结合,建立了"评价主体多元化、评价内容实践化、评价形式多样化、评价指标定量化"的学生成绩评价体系。新体系注重形成性考核和能力评价,使评价体系由静态评价,走向动态评价,有利于教学质量和学生职业能力的提高。
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- 关键词：项目化课程
- 基于工作过程系统化的职业核心能力课程群的开发——以高职食品营养与检测专业为例被引量：2
- 2014年
- 针对高职高素质技术技能型人才的培养需求,探讨基于工作过程系统化的职业核心能力课程群的开发思路。通过对就业岗位群和岗位群职业核心能力的分析,构建学习领域的课程群,基于典型工作任务分析确定课程门类,开发高职食品营养与检测专业《食品理化检测技术》等6门课程构成的平台课程群和《乳品加工与检测技术》等6门课程组成的食品加工方向课程群,突出了学校专业课程教学与企业职业能力要求的深度融合。
- 刘靖姚芳张璟晶唐劲松
- 关键词：高职食品营养与检测专业课程群工作过程系统化
- 基于创新能力培养的食品专业课程群的构建与实践被引量：12
- 2014年
- 基于创新能力培养的需要,从现行课程体系和课程建设存在的弊端入手,深化校企合作,对高职食品营养与检测专业原有课程和教学内容进行重新整合,从架构"共性+个性"协调发展的专业课程群、构建"平台+双师"教学育人新模式、校企共建"三位一体"的课程群网络平台、实施"双向选择,定向培养"教学组织模式和改革以项目为载体的教学方法等五个方面提高学生的专业实践能力和创新能力。
- 姚芳刘靖张璟晶唐劲松
- 关键词：高职食品营养与检测专业课程群校企合作
