浙江省科技厅重大科技专项重点农业项目(2011C12032)
- 作品数：2 被引量：7H指数：2
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- 相关机构：浙江树人大学浙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：浙江省科技厅重大科技专项重点农业项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 木薯淀粉基可食用膜制备及膜阻隔性能研究被引量：2
- 2015年
- 采用木薯淀粉为原料制备可食用膜,并以膜阻隔性能(透湿率、透光率、透油率)为评价指标,研究糊化温度、木薯淀粉用量、CMC添加量、甘油添加量对食用膜性能的影响.在单因素试验基础上,采用正交法优化木薯淀粉基膜的制膜组分.结果表明,当糊化温度80℃,甘油添加量1%,CMC添加量2%,木薯淀粉用量3%时,木薯淀粉基可食用膜的阻隔性能最好.
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- 关键词：可食用膜木薯淀粉
- 豌豆淀粉基可食用膜组分对其机械性能的影响被引量：5
- 2013年
- 采用豌豆淀粉为原料制备可食用膜。以机械性能(抗张强度、延伸率)为评价指标,研究各因素对豌豆淀粉基可食用膜性能的影响。在单因素试验的基础上,采用响应面法优化豌豆淀粉基膜的制膜条件。结果表明,甘油添加量2.39%,豌豆淀粉添加量3.10%,CMC添加量2.02%,糊化温度85℃时,膜的综合机械性能最优,抗拉强度(25.95±0.22)MPa,延伸率(80.22±1.30)%。
- 王楠王伟李红霞管玉雯杜艳群活泼
- 关键词：可食用膜豌豆淀粉延伸率响应面
