中国博士后科学基金(20080440980)
- 作品数：4 被引量：11H指数：2
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- 相关机构：安琪酵母股份有限公司天津科技大学湖北工业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 几种不同来源酵母浸出物对典型酵母菌生长的比较研究被引量：2
- 2010年
- 选取5种国内外著名企业生产的酵母浸出物(Yeast Extract,YE)进行组分含量分析,并分别作培养基氮源,研究它们对3株供试酵母菌——葡萄汁酵母(Saccharomyces uvarumBeijerinek)、假丝酵母(CandidaBerkhout)、球拟酵母(Torulopsis Berlese)生长的影响。结果表明:一种国内酵母浸出物总氮、氨基氮及核酸含量最高;在促进三株酵母菌生长方面,一种国产酵母浸出物均优于国外生产的三种酵母浸出物。同时,国产酵母浸出物的售价要远远低于国外产品,这对发酵企业降低生产成本具有重要意义。
- 陈雄胡成远唐冠群李知洪李沛肖冬光俞学锋
- 关键词：酵母浸出物酵母菌
- 两种典型酵母抽提物中含氮化合物的比较分析
- 2009年
- 选取了生物实验室普遍采用的两种典型酵母抽提物,一种来自于国外,一种来自于国内,着重从含氮化合物(蛋白质、游离氨基酸和长短肽)含量和组成方面比较了两种酵母抽提物的差异以及它们对微生物生长的影响。实验结果表明,两种酵母抽提物在总氮含量、氨基氮含量、蛋白质(或肽)分子量分布、氨基酸组成以及它们对微生物生长的影响等方面有所不同,但无明显差异。因此,在大部分的生物实验和食品与发酵工业生产中,使用国产酵母抽提物代替进口酵母抽提物是可行的。
- 陈雄李沛尤舸浩李知洪姚娟陈蓉肖冬光俞学锋
- 关键词：酵母抽提物分子量分布
- 酵母浸出物的营养特性及其在微生物发酵中的应用被引量：9
- 2009年
- 综述了酵母浸出物的营养特性及其在微生物发酵中的应用。酵母浸出物中蛋白质含量高、分子量分布合理,氨基酸含量高、种类齐全,维生素和矿物质等含量丰富,是微生物培养与发酵的优质氮源。酵母浸出物作为种子培养基和发酵培养基主要原料,广泛应用于微生物发酵生产生物防腐剂、抗生素、有机酸、酶制剂、氨基酸等。
- 陈雄黄煌胡成远杜支红李沛姚娟肖冬光俞学锋
- 关键词：酵母浸出物营养特性微生物发酵
- 几种不同来源酵母抽提物性质及其对典型工程宿主菌生长的比较研究
- 2009年
- 本实验选取五种来源于国内外著名厂家生产的酵母抽提物(国内两种,国外3种),从理化性质和微生物培养特性方面进行比较研究。结果表明,国内厂家的啤酒酵母抽提物溶解性不如国外的3种面包酵母抽提物,但国内生产厂家的面包酵母抽提物在总氮和氨基氮含量等方面与国外产品无明显差别。供试的几种酵母抽提物中,国内酵母抽提物有利于大肠杆菌DH5α生长,国外酵母抽提物有利于大肠杆菌DH10B生长,而对于大肠杆菌BL21生长而言,国内外酵母抽提物无明显差异。这说明在微生物发酵实验中,必须根据微生物生长与代谢特性,选择合适的酵母抽提物。由于国内酵母抽提物价格低于国外,为节约成本,可优先选择国内酵母抽提物。
- 黄煌陈雄李沛唐冠群姚娟肖冬光俞学锋
- 关键词：酵母抽提物
