-
崔文明
-
-
- 所属机构:河南农业大学食品科学技术学院
- 所在地区:河南省 郑州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 赵改名
- 作品数：499被引量：2,681H指数：24
- 供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
- 研究主题：肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
- 祝超智
- 作品数：141被引量：402H指数：12
- 供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
- 研究主题：牛肉 肉制品 腊肉 牛肉制品 保水性
- 张秋会
- 作品数：172被引量：1,002H指数：17
- 供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
- 研究主题：保水性 肉制品 食品分析与检验 肉糜制品 熏煮香肠
- 李苗云
- 作品数：335被引量：1,742H指数：20
- 供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
- 研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
- 黄现青
- 作品数：357被引量：1,498H指数：17
- 供职机构：河南农业大学
- 研究主题：食品安全 鸡肉 货架期 抗菌肽 冷却猪肉
