-
余华
-
-
- 所属机构:成都大学
- 所在地区:四川省 成都市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:成都市科技局项目
相关作者
- 刘达玉
- 作品数:342被引量:1,821H指数:18
- 供职机构:成都大学
- 研究主题:羊肉 保藏 超滤 生产工艺 教学改革
- 张崟
- 作品数:218被引量:1,115H指数:16
- 供职机构:成都大学
- 研究主题:鱼糜 罗非鱼 酶解 食品安全 羊肉
- 颜军
- 作品数:101被引量:1,105H指数:17
- 供职机构:成都大学
- 研究主题:多糖 抗氧化 单糖 高效液相色谱法 分离纯化
- 王卫
- 作品数:187被引量:1,077H指数:15
- 供职机构:成都大学
- 研究主题:肉制品 酶解 发酵香肠 骨素 肉制品加工
- 孟凡冰
- 作品数:48被引量:216H指数:8
- 供职机构:成都大学
- 研究主题:魔芋葡甘聚糖 烯基琥珀酸 响应面法优化 食品营养学 功能性质