于功明
作品数: 90被引量:459H指数:11
  • 所属机构:齐鲁工业大学
  • 所在地区:山东省
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:山东省科技攻关计划

相关作者

王成忠
作品数:198被引量:797H指数:13
供职机构:齐鲁工业大学
研究主题:凝乳酶 超高压 发酵香肠 红曲米 海藻酸钠
邵秀芝
作品数:127被引量:587H指数:11
供职机构:齐鲁工业大学
研究主题:大骨节病 病情监测 面包 监测点 抗性淀粉
范素琴
作品数:24被引量:126H指数:7
供职机构:齐鲁工业大学食品与生物工程学院
研究主题:海藻酸钠 凝乳酶 发酵香肠 生理生化特性 红曲米
陆晓滨
作品数:55被引量:391H指数:11
供职机构:青岛大学医学院
研究主题:生产工艺 发酵 添加量 壳聚糖 中性蛋白酶
孙华
作品数:16被引量:37H指数:3
供职机构:齐鲁工业大学
研究主题:发酵 神经酸 工程教育认证 食品化学 教学改革