唐年初
作品数: 54被引量:360H指数:11
  • 所属机构:江南大学食品学院
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

赵晨伟
作品数:43被引量:164H指数:7
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:蛋白质 沙棘籽粕 煎炸油 脂肪酸 物理性质
裘爱泳
作品数:227被引量:2,661H指数:26
供职机构:国家粮食储备局
研究主题:大豆分离蛋白 磷脂 油脂 绿原酸 杜仲叶
王兴国
作品数:654被引量:4,548H指数:31
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
凌孟硕
作品数:5被引量:22H指数:4
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:蛋白质 两步法 蛋白 功能性质 沙棘籽粕
郭贯新
作品数:26被引量:219H指数:10
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:苦荞麦 蛋白质 小麦胚 米胚芽 碱性蛋白酶