陈坤
作品数: 5被引量:30H指数:3
  • 所属机构:北京工商大学化学与环境工程学院
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程

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宋焕禄
作品数:235被引量:1,735H指数:23
供职机构:北京工商大学
研究主题:GC-O 气相色谱-嗅闻 MAILLARD反应 木聚糖酶 固相微萃取
华永兵
作品数:7被引量:56H指数:4
供职机构:北京工商大学化学与环境工程学院
研究主题:均匀设计 美拉德反应 丝氨酸 金华火腿 肉香味
江新业
作品数:44被引量:203H指数:8
供职机构:北京圣伦食品有限公司
研究主题:复合调味料 酱油粉 喷雾干燥 调味品 MAILLARD反应