-
江新业
-
-
- 所属机构:北京圣伦食品有限公司
- 所在地区:北京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:北京市教委科技发展计划
相关作者
- 宋焕禄
- 作品数:235被引量:1,735H指数:23
- 供职机构:北京工商大学
- 研究主题:GC-O 气相色谱-嗅闻 MAILLARD反应 木聚糖酶 固相微萃取
- 宋钢
- 作品数:26被引量:85H指数:6
- 供职机构:北京圣伦食品有限公司
- 研究主题:酱油粉 喷雾干燥 酱油 保质期 香气成分
- 祖道海
- 作品数:11被引量:81H指数:5
- 供职机构:北京工商大学化学与环境工程学院
- 研究主题:均匀设计 蛋白酶解 香味成分 金华火腿 MAILLARD反应
- 华永兵
- 作品数:7被引量:56H指数:4
- 供职机构:北京工商大学化学与环境工程学院
- 研究主题:均匀设计 美拉德反应 丝氨酸 金华火腿 肉香味
- 胡胜强
- 作品数:27被引量:50H指数:4
- 供职机构:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
- 研究主题:北京鸭 育种 樱桃谷鸭 养鸭 瘦肉型