范明红
作品数: 2被引量:26H指数:2
  • 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
  • 所在地区:江苏省 扬州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:江苏省农业科技攻关项目

相关作者

仇立亚
作品数:2被引量:26H指数:2
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:莲藕 贮藏期间 贮藏 抑制剂 褐变
方维明
作品数:119被引量:487H指数:11
供职机构:扬州大学食品科学与工程学院
研究主题:双乙酰 高级醇 啤酒酵母 麦芽 啤酒
汪志君
作品数:177被引量:1,364H指数:19
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
李启明
作品数:4被引量:29H指数:3
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:ESL 莲藕 贮藏期间 贮藏 货架期
杨振泉
作品数:107被引量:480H指数:10
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:乳酸菌 副溶血性弧菌 噬菌体 深层发酵 副溶血弧菌