-
苏宝玲
-
-
- 所属机构:天津科技大学
- 所在地区:天津市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 李文钊
- 作品数：153被引量：370H指数：9
- 供职机构：天津科技大学
- 研究主题：发酵 面包 酸味剂 核黄素 感官评价
- 杜依登
- 作品数：13被引量：60H指数：5
- 供职机构：天津科技大学
- 研究主题：小麦玉米 粉质特性 馒头品质 混合粉 馒头
- 阮美娟
- 作品数：157被引量：583H指数：11
- 供职机构：天津科技大学
- 研究主题：稳定性 柞蚕 发酵 馒头品质 榛子
- 褚树成
- 作品数：11被引量：102H指数：3
- 供职机构：天津科技大学
- 研究主题：脆度 发酵 炼乳 酥脆 水分含量
- 崔寅
- 作品数：4被引量：13H指数：2
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
- 研究主题：感官评价 荞麦 质构仪 质构分析 粘稠度
