-
张卫斌
-
-
- 所属机构:杭州商学院食品生物与环境工程学院
- 所在地区:浙江省 杭州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:浙江省科技攻关计划
相关作者
- 傅玉颖
- 作品数：65被引量：335H指数：10
- 供职机构：浙江工商大学
- 研究主题：食品 流变特性 稳定性 凝胶 单辛酸甘油酯
- 陈荷凤
- 作品数：23被引量：155H指数：9
- 供职机构：浙江工商大学
- 研究主题：肉制品 乳酸菌 肉类食品 细菌总数 蜂胶
- 梁新乐
- 作品数：92被引量：451H指数：13
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
- 研究主题：虾青素 法夫酵母 阿维拉霉素 链霉菌 巴氏醋杆菌
- 张鸿发
- 作品数：13被引量：252H指数：8
- 供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系
- 研究主题：柑桔皮 果胶 酸水解 乙醇 色素
- 顾振宇
- 作品数：21被引量：279H指数：8
- 供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院
- 研究主题：大豆 抗营养因子 板栗淀粉 乳酸菌 板栗
