谢志镭
作品数: 31被引量:64H指数:5
  • 所属机构:上海市食品研究所
  • 所在地区:上海市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:上海市科学技术委员会应用技术开发项目

相关作者

严维凌
作品数:34被引量:148H指数:7
供职机构:上海市食品研究所
研究主题:金黄色葡萄球菌 气调包装 百叶 豆制品 肉制品
任莉萍
作品数:14被引量:38H指数:4
供职机构:上海市食品研究所
研究主题:水分活度 牛肉干 保质期 煎炸油 豆制品
林露
作品数:19被引量:96H指数:6
供职机构:上海市食品研究所
研究主题:金黄色葡萄球菌 肠毒素 优势腐败菌 贮藏过程 气调包装
孙佳奇
作品数:10被引量:19H指数:3
供职机构:上海市食品研究所
研究主题:压缩饼干 青稞 保质期 水分活度 高热量
沈菊泉
作品数:25被引量:101H指数:6
供职机构:上海市食品研究所
研究主题:水分活度 保质期 面包 罗非鱼油 牛肉干