-
孙佳奇
-
-
- 所属机构:上海市食品研究所
- 所在地区:上海市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:上海市科学技术委员会应用技术开发项目
相关作者
- 谢志镭
- 作品数：31被引量：64H指数：5
- 供职机构：上海市食品研究所
- 研究主题：血红 肉制品 无糖 蛋白亚基 压缩饼干
- 任莉萍
- 作品数：14被引量：38H指数：4
- 供职机构：上海市食品研究所
- 研究主题：水分活度 牛肉干 保质期 煎炸油 豆制品
- 严维凌
- 作品数：34被引量：148H指数：7
- 供职机构：上海市食品研究所
- 研究主题：金黄色葡萄球菌 气调包装 百叶 豆制品 肉制品
- 杨琦
- 作品数：8被引量：7H指数：1
- 供职机构：上海市食品研究所
- 研究主题：煎炸油 豆制品 复合酶解 废水排放 红米
- 林露
- 作品数：19被引量：96H指数：6
- 供职机构：上海市食品研究所
- 研究主题：金黄色葡萄球菌 肠毒素 优势腐败菌 贮藏过程 气调包装
