张惠
作品数: 86被引量:1033H指数:18
  • 所属机构:中国农业大学
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

薛文通
作品数:275被引量:2,310H指数:23
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:致敏蛋白 功能特性 大豆 甘薯 甘薯全粉
段欣
作品数:10被引量:121H指数:5
供职机构:中国农业大学
研究主题:甘薯全粉 护色 物化特性 滚筒干燥 保鲜
李书国
作品数:202被引量:1,952H指数:24
供职机构:河北科技大学
研究主题:食品安全 植物油 免疫传感器 食品 小麦胚芽
于章龙
作品数:24被引量:112H指数:5
供职机构:运城学院
研究主题:黑小麦 酸性电解水 杀菌 益生菌 抽提
燕平梅
作品数:142被引量:765H指数:15
供职机构:太原师范学院
研究主题:亚硝酸盐 发酵 乳酸菌 白菜 泡菜