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齐宝坤
作品数:498被引量:1,124H指数:18
供职机构:东北农业大学
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江连洲
作品数:1,245被引量:3,177H指数:23
供职机构:东北农业大学
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费永涛
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王守伟
作品数:308被引量:977H指数:18
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
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