搜索到 篇“ 豆腥味 “的相关文章

相关作者

李杨
作品数:725被引量:2,051H指数:22
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 水酶法提取 大豆 大豆蛋白 大豆油脂
齐宝坤
作品数:500被引量:1,191H指数:18
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 水酶法提取 大豆油脂 大豆 大豆分离蛋白
江连洲
作品数:1,249被引量:3,317H指数:23
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
费永涛
作品数:18被引量:30H指数:4
供职机构:华南理工大学
研究主题:豆腥味 发酵豆乳 乳杆菌 植物乳杆菌 工程菌
王守伟
作品数:323被引量:1,042H指数:19
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 挥发性风味物质 细胞培育 风味 脂肪氧化