搜索到 篇“ 肉类保鲜 “的相关文章

相关作者

孔保华
作品数:973被引量:4,863H指数:29
供职机构:东北农业大学
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
杨啸吟
作品数:73被引量:361H指数:12
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:肉色 气调包装 牛肉 货架期 牛排
毛衍伟
作品数:145被引量:645H指数:15
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:牛肉 肉色 货架期 肉制品 嫩度
罗欣
作品数:306被引量:2,408H指数:26
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
张一敏
作品数:183被引量:817H指数:17
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:牛肉 货架期 肉色 嫩度 肉制品