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张卫兵
作品数：232被引量：495H指数：10
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：凝乳酶 牦牛乳 牦牛 乳酸菌 干酪
谢小冬
作品数：103被引量：314H指数：9
供职机构：兰州大学基础医学院遗传学研究所
研究主题：单核苷酸多态性 基因多态性 医学遗传学 回族 Y染色体
杨敏
作品数：159被引量：550H指数：10
供职机构：甘肃农业大学理学院
研究主题：酪蛋白 酪蛋白胶束 牦牛乳 凝乳酶 琥珀酰化
任发政
作品数：663被引量：2,619H指数：23
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
敏文祥
作品数：12被引量：0H指数：0
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：干酪素 复合护色剂 酪蛋白 凝乳酶 制品品质