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王琦

作品数：66 被引量：232H指数：9
供职机构：武汉轻工大学更多>>
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合作作者

领域

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主题

  • 41个蛋白
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机构

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  • 2个青岛科技大学
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资助

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传媒

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  • 15个肉类研究
  • 15个中国食品学报
  • 15个现代食品科技
  • 12个安徽农业科学
  • 11个中国调味品

地区

  • 47个湖北省
  • 21个山东省
  • 2个江苏省
  • 1个广东省
共 72 条 记 录，以下是 1-10
王海滨
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：低钠盐 类胡萝卜素 菹草 火腿肠 食品
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陈季旺
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：油炸 小龙虾 草鱼 理化性质 黄鳝
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王学东
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：酵母 面制品 面筋 肉鸭 调味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张维农
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：磷脂 米糠油 油脂 食用油 生物柴油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡先勤
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：面筋 面制品 肉鸭 调味 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胥伟
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：蛋液 蛋清粉 蛋制品 凝胶性 酱卤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺军波
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：黄曲霉毒素 化学合成方法 食用油加工 甘油二酯 精深加工
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薛长湖
供职机构：中国海洋大学
研究主题：海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王文倩
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：磷脂 乙醇提取液 闪式提取 鱼头 淡水鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊幼翎
供职机构：肯塔基大学
研究主题：大豆分离蛋白 油脂含量 乳清蛋白 蛋白氧化 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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