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王晓敏

作品数：3 被引量：7H指数：1
供职机构：西华大学更多>>
发文基金：四川省重点科学建设项目更多>>
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合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 6个文化科学
  • 5个农业科学
  • 4个经济管理
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个石油与天然气...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 11个发酵
  • 10个泡菜
  • 8个腌制
  • 7个液氮
  • 7个液氮速冻
  • 7个乳杆菌
  • 6个淀粉
  • 6个植物乳杆菌
  • 5个低温发酵
  • 5个低温发芽
  • 5个调粉
  • 5个调味
  • 5个豆腐
  • 4个蛋白
  • 4个调料
  • 3个代尔
  • 3个蛋白质效率
  • 3个低温保鲜
  • 3个低温冷冻
  • 3个低温蒸煮

机构

  • 13个西华大学
  • 1个吕梁高等专科...
  • 1个四川工业学院
  • 1个西京大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个四川省标准化...

资助

  • 8个四川省重点科...
  • 6个西华大学研究...
  • 5个教育部“春晖...
  • 4个四川省科技支...
  • 4个四川省教育厅...
  • 4个四川省科技计...
  • 4个四川省食品生...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省科技攻...
  • 3个“十二五”国...
  • 3个高等学校特色...
  • 3个四川省高等教...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个教育部科学技...
  • 2个四川省应用基...
  • 2个成都市科技攻...
  • 1个云南省科技攻...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个“十一五”国...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 6个食品科技
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  • 4个中国调味品
  • 4个中国酿造
  • 4个食品科学
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业
  • 3个中国饲料
  • 3个食品研究与开...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个应用与环境生...
  • 2个生物技术
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食用菌
  • 2个粮食与油脂
  • 2个中国粮油学报
  • 2个中外葡萄与葡...
  • 2个保鲜与加工
  • 2个高等教育研究...

地区

  • 12个四川省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
车振明
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 泡菜 郫县豆瓣 柠檬 豆瓣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨萍
供职机构：西华大学
研究主题：研究生培养模式 工科背景 工科 水利 大件运输
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢亚阁
供职机构：西华大学
研究主题：泡菜 发酵 保鲜剂 嫩化 发酵液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许青莲
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 泡菜 发酵液 嫩化 发酵菌剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毕秀芳
供职机构：西华大学
研究主题：超高压杀菌 液氮速冻 风味 嫩化 打浆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林洪斌
供职机构：西华大学
研究主题：豆瓣酱 发酵周期 豆瓣 后发酵 调粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗鸣
供职机构：西华大学
研究主题：青梅 酚类物质 乌梅 调味汁 石榴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘浏
供职机构：西华大学创新创业学院
研究主题：发酵汁 发酵剂 嗜酸乳杆菌 石榴汁 石榴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何思龙
供职机构：西华大学
研究主题：石榴 发酵汁 发酵剂 嗜酸乳杆菌 石榴汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈志伟
供职机构：西华大学
研究主题：RRNA 草菇 发酵菌剂 苦丁茶 总黄酮提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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