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刘瑞

作品数：6 被引量：8H指数：2
供职机构：西南大学更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程艺术更多>>

合作作者

领域

  • 4个环境科学与工...
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个一般工业技术
  • 3个理学
  • 1个经济管理
  • 1个水利工程
  • 1个文学

主题

  • 3个代谢
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质改性
  • 3个低胆固醇
  • 3个低分
  • 3个低分子
  • 3个淀粉
  • 3个淀粉酯
  • 2个单甘酯
  • 2个氮气保护
  • 2个蛋白凝胶
  • 2个蛋白质提取
  • 2个蛋白质提取率
  • 2个蛋液
  • 2个低温库
  • 2个电站
  • 2个淀粉糊
  • 2个淀粉糊化

机构

  • 5个西南大学
  • 2个华南理工大学
  • 1个福建省农业科...
  • 1个福建师范大学
  • 1个中国科学院
  • 1个西南农业大学

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个国家级大学生...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个博士后科研启...
  • 3个重庆市自然科...
  • 2个教育部留学回...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个淡水生态与生...
  • 1个公益性行业(...

传媒

  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个食品与机械
  • 3个中国油脂
  • 3个广东化工
  • 3个粮食与油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 3个现代食品科技
  • 2个水生生物学报
  • 2个西南师范大学...
  • 2个中国食品添加...
  • 2个西南大学学报...
  • 1个江西农业大学...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国造纸
  • 1个中华纸业
  • 1个包装与食品机...

地区

  • 5个重庆市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
覃小丽
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：脂肪酶 脱乙酰 凝胶 海藻酸钠 纳米乳液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐沙
供职机构：西南大学
研究主题：溪河 群落结构 水生态系统 水生态 生物完整性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雄
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：辣椒素 短链脂肪酸 花椒 纳米纤维素 血脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟金锋
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：海藻酸钠 脂肪酶 纳米乳液 分子动力学模拟 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴忠兴
供职机构：西南大学
研究主题：三峡库区 蓝藻水华 支流 浮游植物 光合作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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