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张媛

作品数：3 被引量：8H指数：2
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

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主题

  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
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机构

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  • 1个浙江工商大学
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资助

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  • 3个江苏省高技术...

传媒

  • 8个食品与发酵工...
  • 7个中国乳品工业
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  • 3个生物技术
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  • 3个中国酿造
  • 3个安徽农业科学

地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
陈卫
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵建新
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物乳杆菌 乳酸菌 肠道菌群 益生菌 乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张灏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 肠道菌群 益生菌 共轭亚油酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘小鸣
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 益生菌 发酵特性 乳杆菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周鹏
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳蛋白 Β-酪蛋白 钙 酪蛋白 牛乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李珺珂
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳蛋白 脱钙 Β-酪蛋白 酪蛋白胶束 差示扫描量热法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李子杰
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：酿酒酵母 孢子 醛缩酶 固定化酶 超快速
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高雅慧
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：超快速 挥发性成分 电子鼻 气相 牛奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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