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杨宏旭

作品数：5 被引量：28H指数：4
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”教育部科学技术研究重点项目国家自然科学基金更多>>
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合作作者

领域

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  • 4个江苏省
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周鹏
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳蛋白 Β-酪蛋白 酪蛋白 钙 酪蛋白胶束
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李珺珂
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳蛋白 脱钙 Β-酪蛋白 酪蛋白胶束 差示扫描量热法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺云
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：差示扫描量热法 组织切片 贮藏条件 青鱼 汁液流失率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘大松
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳蛋白 酪蛋白胶束 脱钙 Β-酪蛋白 胶束
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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