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胡伟

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 4个淀粉
  • 4个凝胶性
  • 4个米粉
  • 4个谷朊粉
  • 4个发酵
  • 4个发酵米粉
  • 3个蛋白粉
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  • 2个蛋白质
  • 2个稻米淀粉
  • 2个得率
  • 2个等强
  • 2个低变
  • 2个低聚异麦芽糖

机构

  • 4个青岛农业大学
  • 2个山东省花生研...
  • 1个湖南农业大学
  • 1个莱阳农学院
  • 1个天津科技大学

资助

  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家科技重大...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个高等学校特色...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个青岛市公共领...
  • 2个山东省科技发...
  • 2个山东省泰山学...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个山东省高等学...
  • 1个山东省高等学...

传媒

  • 4个粮油食品科技
  • 4个食品工业科技
  • 4个中国粮油学报
  • 3个食品科技
  • 3个粮食与油脂
  • 2个食品科学
  • 2个中国油脂
  • 2个高等农业教育
  • 2个中国食品学报
  • 2个高教论坛
  • 2个粮食加工
  • 2个现代食品科技
  • 2个中国科教创新...
  • 2个青岛农业大学...
  • 2个教育教学论坛
  • 1个安徽农学通报
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个黑龙江畜牧兽...
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个安徽农业科学

地区

  • 4个山东省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
孙庆杰
供职机构：青岛农业大学
研究主题：淀粉 直链淀粉 糊化 理化性质 花生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊柳
供职机构：青岛农业大学
研究主题：淀粉 直链淀粉 糊化 理化性质 蜡质玉米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王涛
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：直链淀粉 糊化特性 凝胶性质 湿热处理 稻米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李凡飞
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：Β-淀粉酶 响应面 保鲜 面制品 回生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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