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张诚

作品数：2 被引量：27H指数：2
供职机构：海南大学食品学院更多>>
发文基金：海口市重点科技计划项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 2个理学

主题

  • 4个蛋白
  • 4个鱼皮
  • 4个水解物
  • 4个罗非鱼皮
  • 4个罗非鱼鱼皮
  • 4个酶法
  • 4个酶法制备
  • 4个抗氧化
  • 3个酶解
  • 2个蛋白肽
  • 2个得率
  • 2个淀粉
  • 2个凋亡
  • 2个凋亡作用
  • 2个动态交联
  • 2个乙酰
  • 2个乙酰基
  • 2个抑菌性
  • 2个营养
  • 2个营养成分

机构

  • 4个海南大学
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 4个国家科技支撑...
  • 4个海口市重点科...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个海南省自然科...
  • 2个海南省高等学...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个国家科技部科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个教育部留学回...
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传媒

  • 4个食品科学
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  • 3个食品工业
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  • 2个科技风
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  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造
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  • 1个保鲜与加工
  • 1个课程教育研究

地区

  • 4个海南省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
申铉日
供职机构：海南大学
研究主题：金鲳鱼 罗非鱼 胶原蛋白 内脏 罗非鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡锦红
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：罗非鱼皮 胶原蛋白 抗氧化肽 酶法制备 罗非鱼鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏光华
供职机构：海南大学
研究主题：罗非鱼皮 水凝胶 胶原蛋白 罗非鱼 金鲳鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐克寒
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：胶原蛋白 抗氧化肽 酶法制备 罗非鱼鱼皮 罗非鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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