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周恵明

作品数：3 被引量：5H指数：2
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个理学

主题

  • 2个淀粉
  • 2个动力学
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白酶解
  • 1个蛋白酶解液
  • 1个蛋白酶水解
  • 1个蛋白质
  • 1个低真空
  • 1个淀粉糊
  • 1个淀粉糊化
  • 1个淀粉回生
  • 1个动力学特性
  • 1个动力学研究
  • 1个冻干
  • 1个氧化应激
  • 1个银鱼
  • 1个真空冷冻
  • 1个真空冷冻干燥
  • 1个真空冷冻干燥...
  • 1个芝麻

机构

  • 2个江南大学
  • 1个大连民族学院
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个吉林农垦特产...

资助

  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个大连市科技计...
  • 1个国际科学基金
  • 1个瑞典国际科学...
  • 1个中央高校基本...

传媒

  • 2个食品工业科技
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  • 2个粮油加工
  • 1个科技通报
  • 1个食品科学
  • 1个无锡轻工大学...
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  • 1个中国油脂
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  • 1个粮食与油脂
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  • 1个“国际化学年...
  • 1个“国际化学年...

地区

  • 1个江苏省
  • 1个辽宁省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
纪莹
供职机构：大连民族学院生命科学学院
研究主题：菊花 粉质特性 回生 淀粉 松糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
檀亦兵
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：糊化 大米淀粉 甘薯淀粉 回生 差示扫描量热法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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