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蔡楠

作品数：6 被引量：36H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 5个理学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 1个农业科学

主题

  • 10个浓香
  • 10个浓香型
  • 10个香型
  • 9个酒醅
  • 9个己酸
  • 9个己酸乙酯
  • 8个原酒
  • 7个色谱
  • 7个气相
  • 7个气相色谱
  • 7个相色谱
  • 7个近红外
  • 6个质谱
  • 6个浓香型白酒
  • 5个乙酸
  • 5个乙酸乙酯
  • 5个乙酯
  • 5个中高温大曲
  • 5个色谱法
  • 4个堆积发酵

机构

  • 10个江苏洋河酒厂...
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个淮阴工学院
  • 1个浙江大学
  • 1个安徽工程大学
  • 1个江苏双沟酒业...

资助

  • 1个安徽省自然科...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个国家杰出青年...
  • 1个安徽省高校省...
  • 1个安徽省高校省...

传媒

  • 10个酿酒科技
  • 3个酿酒
  • 2个中国酿造
  • 1个工业微生物
  • 1个中国生物制品...
  • 1个科学通报
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个生命的化学
  • 1个中国油脂
  • 1个中国食用菌
  • 1个江苏食品与发...
  • 1个食品与发酵科...

地区

  • 10个江苏省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
姜勇
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 酯化红曲 挥发性成分分析 挥发性成分 酒醅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭亚飞
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 酒醅 挥发性成分分析 挥发性成分 浓香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴源
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：酒醅 白酒 酯化红曲 挥发性成分分析 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡沂淮
供职机构：淮阴工学院
研究主题：木聚糖酶 草菇 发酵 酶学性质 酯化红曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张瑞娟
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 乙酸乙酯 己酸乙酯 近红外光谱 邻苯二甲酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常瑞红
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：近红外光谱 乙酸乙酯 己酸乙酯 气相色谱法 浓香型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢玉球
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 浓香型白酒 微生物 浓香型 白酒生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄祖耀
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：Γ-氨基丁酸 粪肠球菌 酒醅 己酸乙酯 原酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王青松
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：酒醅 己酸乙酯 原酒 近红外 高级醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王卫东
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：酒醅 大曲 己酸乙酯 原酒 近红外
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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