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吴孟才

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：华南农业大学食品学院生物工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 1个生物学
  • 1个天文地球
  • 1个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 4个酿造
  • 4个酿造工艺
  • 4个香气
  • 4个香气成分
  • 4个GC/MS
  • 2个毒素
  • 1个氮气
  • 1个低场核磁
  • 1个低场核磁共振
  • 1个低度
  • 1个低度白酒
  • 1个低聚糖
  • 1个多酚
  • 1个多酚氧化
  • 1个多酚氧化酶
  • 1个多糖
  • 1个性学
  • 1个修饰
  • 1个悬浮剂
  • 1个芽孢

机构

  • 4个华南农业大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个仲恺农业工程...

资助

  • 2个广东省科技攻...
  • 2个广东省粤港关...
  • 2个广东省省级财...
  • 2个广东省重点科...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个广州市科技计...
  • 1个广东省高等教...
  • 1个广东省教育部...
  • 1个广东省科技计...
  • 1个广东省科技厅...
  • 1个国家科技部农...
  • 1个国家现代农业...

传媒

  • 4个食品与发酵工...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品科学
  • 1个工业微生物
  • 1个酿酒
  • 1个农业工程学报
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科技
  • 1个微生物学通报
  • 1个化学世界
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个中山大学学报...
  • 1个酿酒科技
  • 1个农业环境保护
  • 1个生物工程学报
  • 1个微生物学杂志
  • 1个华南农业大学...
  • 1个西南农业大学...
  • 1个广东化工

地区

  • 4个广东省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
詹金花
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：酿造工艺 酚类物质 非酶褐变 果酒 GC/MS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗云珍
供职机构：华南农业大学食品学院生物工程系
研究主题：GC/MS 香气成分 酿造工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
区泽来
供职机构：华南农业大学食品学院生物工程系
研究主题：GC/MS 香气成分 酿造工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨幼慧
供职机构：华南农业大学
研究主题：荔枝酒 发酵 Β-甘露聚糖酶 枯草芽孢杆菌 魔芋葡甘聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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