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周旭坤

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：浙江海洋学院更多>>
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 2个化学工程
  • 1个生物学
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学

主题

  • 5个糖基化
  • 5个糖基化产物
  • 5个凝胶性
  • 5个鱿鱼
  • 5个肌原纤维
  • 5个肌原纤维蛋白
  • 3个蛋白
  • 3个响应面
  • 3个响应面法
  • 3个响应面法优化
  • 3个固定化
  • 3个氨基酸
  • 3个氨基酸组成
  • 2个豆芽
  • 2个芽孢
  • 2个芽孢杆菌
  • 2个鱼皮
  • 2个碎肉
  • 2个提取液
  • 2个嫩化

机构

  • 5个浙江海洋学院
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 5个国家级星火计...
  • 5个浙江省大学生...
  • 5个浙江省厅市会...
  • 5个舟山市科技局...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个舟山市科技计...
  • 2个浙江省自然科...
  • 2个国家公益性行...
  • 2个海洋公益性行...
  • 2个浙江省科技厅...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个浙江省教育厅...
  • 1个浙江省科技攻...
  • 1个浙江省重大科...
  • 1个浙江省科技计...
  • 1个浙江省新世纪...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国际科技合作...
  • 1个国家海洋公益...

传媒

  • 5个安徽农业科学
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国食品学报
  • 2个海洋与湖沼
  • 2个食品科学
  • 2个食品工业
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国调味品
  • 1个酿酒
  • 1个食品工业科技
  • 1个中国海洋药物
  • 1个食品科技
  • 1个渔业现代化
  • 1个食品与机械
  • 1个农药
  • 1个肉类研究
  • 1个浙江海洋学院...
  • 1个农产食品科技
  • 1个管理观察
  • 1个中国科协20...

地区

  • 5个浙江省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
沈燕
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：抑菌性 菌液 美拉德反应 响应面法优化 葡萄糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史青青
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：海参 舟山海域 营养成分 氧化型 氨基酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光东
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：舟山海域 刺参 酶解 嫩化 胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雪
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：鱿鱼 碎肉 氨基酸组成 发酵 纳豆芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋茹
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：鱿鱼 酶解 黄鲫 蔬菜 黑色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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