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张鑫

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：海南大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划海南省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个生物学
  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学

主题

  • 5个抑菌
  • 4个蛋白质
  • 4个丁香
  • 4个多酚
  • 4个学成
  • 4个乙酸
  • 4个抑菌活性
  • 3个代谢
  • 3个蛋白
  • 3个多酚提取
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 3个芽孢
  • 3个芽孢杆菌
  • 2个单胞菌
  • 2个低醇
  • 2个调味
  • 2个动力学模型
  • 2个冻干
  • 2个性能研究

机构

  • 5个海南大学
  • 3个华南热带农业...
  • 3个中国热带农业...
  • 1个华南农业大学
  • 1个山东大学
  • 1个浙江工商大学

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 5个海南省自然科...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个海南省重点科...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个海南省高等学...
  • 2个海南省教育厅...
  • 2个浙江省自然科...
  • 2个华南热带农业...
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  • 2个公益性行业科...
  • 2个国家级大学生...
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  • 2个海南省教育厅...
  • 2个海南省重点科...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个海南省科技攻...

传媒

  • 5个食品工业科技
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  • 5个热带作物学报
  • 4个中国酿造
  • 4个食品科技
  • 4个食品研究与开...
  • 4个热带农业工程
  • 3个中国调味品
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  • 3个食品工业
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  • 3个色谱
  • 3个华南热带农业...
  • 3个保鲜与加工
  • 3个现代食品科技
  • 3个热带生物学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个江苏农业科学
  • 2个广东农业科学

地区

  • 4个海南省
  • 1个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
李从发
供职机构：海南大学
研究主题：椰子水 细菌纤维素 腰果梨 发酵 胡椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡月英
供职机构：海南大学材料与化工学院
研究主题：抑菌 番木瓜 抑菌机理 多肽饮料 酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文学
供职机构：海南大学
研究主题：抗氧化 抑菌 番木瓜 提取物 胡椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋志国
供职机构：海南大学
研究主题：高速逆流色谱 木瓜蛋白酶 双水相 菠萝蜜 果皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛畅
供职机构：中国热带农业科学院农业机械研究所
研究主题：胡椒 甘蔗 甘蔗叶 鲜果 粉碎还田机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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