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王菁

作品数：8 被引量：6H指数：1
供职机构：武汉商学院更多>>
发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个文化科学
  • 5个经济管理
  • 5个医药卫生
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  • 1个生物学
  • 1个建筑科学
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  • 1个一般工业技术
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  • 1个文学
  • 1个理学

主题

  • 8个食品
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  • 2个岩茶
  • 2个衍生物
  • 2个液相色谱

机构

  • 8个武汉商学院
  • 4个华中农业大学
  • 4个武汉商业服务...
  • 1个南京师范大学
  • 1个华中师范大学
  • 1个襄樊学院
  • 1个武夷学院
  • 1个太原师范学院

资助

  • 6个湖北省教育厅...
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  • 2个博士科研启动...
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传媒

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  • 2个食品工业科技
  • 2个教育教学论坛
  • 2个科教导刊
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  • 1个四川烹饪高等...
  • 1个牡丹江师范学...

地区

  • 8个湖北省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
王婵
供职机构：武汉商学院
研究主题：磷酸盐 鱼丸 风味特色 烘焙食品 活性干酵母
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眭红卫
供职机构：武汉商学院
研究主题：稻米淀粉 营养 非晶态 素食 教学内容
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汪师帅
供职机构：武汉商学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 改性研究进展 禽蛋 面团 风味特色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏跃胜
供职机构：武汉商学院
研究主题：烹饪 猪肉 肉丸 鱼肉 食物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张韵
供职机构：武汉商学院
研究主题：调味酱 OAV 高香 工夫红茶 香气
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李蕙蕙
供职机构：武汉商学院
研究主题：鸡肉火腿肠 生产工艺 感官评价 面包 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董红兵
供职机构：武汉商学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 大豆加工 副产品 保鲜 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周圣弘
供职机构：武汉商学院
研究主题：名作家 历代 面茶 尚书 茶文化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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