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李平

作品数：2 被引量：15H指数：2
供职机构：湘潭大学化工学院生物工程与食品工程系更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金国家农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
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  • 3个文化科学
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主题

  • 5个多酚
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  • 4个油脂提取
  • 4个脂提取
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白质
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  • 2个蛋白水解
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  • 2个低温贮藏
  • 2个电泳
  • 2个调味
  • 2个调味品

机构

  • 3个湘潭大学
  • 3个华南理工大学
  • 2个广东省农业科...
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  • 1个湖南农业大学
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  • 1个江西农业大学
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资助

  • 6个广东省科技计...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个国家农业科技...
  • 3个广东省自然科...
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传媒

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地区

  • 3个湖南省
  • 3个广东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
刘忠义
供职机构：湘潭大学
研究主题：混合菌种 发酵 草鱼 乳酸菌 常温贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文平
供职机构：湘潭大学化工学院生物工程与食品工程系
研究主题：籽瓜 食品供应 多酚 没食子酸 稠度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩忠
供职机构：华南理工大学
研究主题：脉冲电场 冷等离子体 淀粉 微波 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李河
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：脆性 白萝卜 风味物质 萝卜品质 烹饪方式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐道邦
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：热泵干燥 荔枝 桑椹 广式腊肠 龙眼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭操
供职机构：湘潭大学
研究主题：籽瓜 食品供应 多酚 没食子酸 稠度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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