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孙小惠

作品数：2 被引量：15H指数：2
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 2个化学工程
  • 2个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个医药卫生
  • 1个理学

主题

  • 5个营养面包
  • 5个小米
  • 5个面包
  • 5个粉质
  • 5个粉质特性
  • 5个保质期
  • 3个冬小麦
  • 3个月饼
  • 3个食品
  • 3个小麦
  • 3个米糠
  • 3个抗冻活性
  • 3个功能性
  • 3个广式
  • 3个广式月饼
  • 3个寒地
  • 3个烘焙
  • 3个冰结构蛋白
  • 3个冰晶
  • 2个蛋白

机构

  • 5个哈尔滨商业大...
  • 1个东北林业大学

资助

  • 3个黑龙江省博士...
  • 3个黑龙江省自然...
  • 3个黑龙江省教育...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个留学人员科技...
  • 1个哈尔滨市科技...
  • 1个黑龙江教育厅...
  • 1个黑龙江省高校...
  • 1个黑龙江省科技...
  • 1个黑龙江省普通...
  • 1个黑龙江省研究...
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  • 1个中央财政支持...

传媒

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  • 3个食品工业科技
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  • 3个农产品加工（...
  • 2个北方园艺
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  • 2个农产品加工
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  • 1个中国调味品
  • 1个农业工程学报
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  • 1个食品科技
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  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个合作经济与科...
  • 1个粮食与油脂

地区

  • 5个黑龙江省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
赵旭
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：营养 保质期 粉质特性 面包 小米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈凤莲
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：冰结构蛋白 质构特性 小麦麸皮 面包 米粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张家成
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：多酚氧化酶 香菇 分光光度法 多酚氧化酶活性 离心
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲍欢
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：冰结构蛋白 冰晶 寒地 冬小麦 冷冻面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马兰
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：保质期 粉质特性 面包 小米 营养面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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