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孙钰

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：大连民族学院生命科学学院更多>>
相关领域：理学更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学

主题

  • 1个蛋白
  • 1个蛋白酶解
  • 1个蛋白酶解液
  • 1个蛋白酶水解
  • 1个蛋白质
  • 1个淀粉
  • 1个淀粉回生
  • 1个动力学
  • 1个动力学研究
  • 1个氧化应激
  • 1个正交
  • 1个正交试验
  • 1个正交试验法
  • 1个水溶
  • 1个水溶性蛋白
  • 1个松糕
  • 1个提取工艺优化
  • 1个天然抗氧化
  • 1个天然抗氧化剂
  • 1个曲奇饼

机构

  • 2个大连民族学院
  • 1个江南大学

资助

  • 1个国家自然科学...
  • 1个大连市科技计...
  • 1个中央高校基本...

传媒

  • 2个大连大学学报
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个粮食与油脂
  • 1个粮油加工（电...
  • 1个大连民族学院...
  • 1个食品与生物技...
  • 1个粮油加工

地区

  • 2个辽宁省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
李沐华
供职机构：大连民族学院生命科学学院
研究主题：褐变抑制剂 褐变程度 褐变 鲜切苹果 正交试验法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纪莹
供职机构：大连民族学院生命科学学院
研究主题：菊花 粉质特性 回生 淀粉 松糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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