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张祥鹏

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

  • 3个西南大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个重庆师范大学

资助

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  • 2个中央高校基本...
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  • 1个国家高技术研...
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传媒

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  • 1个食品工业
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地区

  • 4个重庆市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
刘雄
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：辣椒素 短链脂肪酸 花椒 纳米纤维素 血脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张磊
供职机构：重庆师范大学生命科学学院
研究主题：食品质量与安全 课程改革 甘薯渣 教学改革 鲜湿面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵丹
供职机构：西南大学
研究主题：菊糖 面包品质 榨菜 流变学特性 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵天天
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：菊糖 流变学特性 面包品质 响应面 甘薯渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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