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王晓文

作品数：1 被引量：15H指数：1
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 1个生物学
  • 1个矿业工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个农业科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 5个茄红素
  • 5个贮藏
  • 5个贮藏过程
  • 5个稳定性
  • 5个番茄红素
  • 2个多不饱和脂肪...
  • 2个亚油酸
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白聚糖
  • 1个蛋白提取
  • 1个当归
  • 1个得率
  • 1个登高
  • 1个低聚糖
  • 1个低值鱼
  • 1个电石
  • 1个电石渣
  • 1个电位研究
  • 1个淀粉
  • 1个调味

机构

  • 5个江南大学
  • 1个教育部
  • 1个河北科技大学

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个广东省重大专...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个国家教育部博...
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传媒

  • 5个食品与生物技...
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  • 2个粮油食品科技
  • 2个食品与机械
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  • 1个中国调味品
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  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科学
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  • 1个食品工业
  • 1个中国油脂
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  • 1个饮料工业
  • 1个中国有色金属...

地区

  • 5个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
张华伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 稳定性 贮藏过程 风味 即食食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张连富
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 稳定性 微胶囊化 亚油酸 异构化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李婧
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 芥子油苷 玛咖 水提物 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李红
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 稳定性 亚油酸 多不饱和脂肪酸 尿素包合法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫圣坤
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 稳定性 贮藏过程 微乳化 植物油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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