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余健

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
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  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个医药卫生
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主题

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  • 2个蛋白液
  • 2个蛋白质

机构

  • 4个中国农业大学
  • 1个南京师范大学

资助

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  • 4个国家自然科学...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个国家科技支撑...
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传媒

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  • 2个广东海洋大学...
  • 2个农产食品科技

地区

  • 4个北京市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
沈慧星
供职机构：中国农业大学
研究主题：冰鲜 鱼体 肌原纤维蛋白 鱼肉 阻抗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗永康
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷藏 乳清蛋白 鲢鱼 鱼片 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪惠
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷藏 鱼骨 凝胶特性 鳙鱼 草鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱思潮
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷藏 鲜度 感官品质 微冻 冷藏条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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