您的位置： 专家智库 > >

张开伟

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 2个淡水
  • 2个蛋白液
  • 2个调味
  • 2个多糖
  • 2个休闲食品
  • 1个带菌
  • 1个带菌量
  • 1个单因素
  • 1个淡水水产品
  • 1个淡水鱼
  • 1个蛋白氧化
  • 1个低糖
  • 1个低压
  • 1个电子鼻
  • 1个电子舌
  • 1个调色
  • 1个调味功能
  • 1个调味品
  • 1个调味原料
  • 1个调香

机构

  • 2个常熟理工学院
  • 2个扬州大学

资助

  • 2个江苏省高校自...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个江苏省社会科...
  • 1个高层次人才科...
  • 1个江苏省“青蓝...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个江苏省科技厅...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个江苏省普通高...
  • 1个四川省哲学社...
  • 1个扬州市科技计...

传媒

  • 2个中国调味品
  • 2个美食研究
  • 1个卫生研究
  • 1个中国食物与营...
  • 1个美食
  • 1个四川烹饪高等...
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个科学养鱼
  • 1个上海交通大学...
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个电子科技大学...
  • 1个粮食与油脂
  • 1个肉类研究
  • 1个食品研究与开...
  • 1个中国粮油学报

地区

  • 2个江苏省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
周晓燕
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 烹饪工艺 烹饪机器人 食用品质 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
单康
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：响应曲面法优化 河蚬 调味 感官评价 去腥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0