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李成梁

作品数：6 被引量：84H指数：5
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个机械工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学

主题

  • 5个色泽
  • 5个火腿
  • 4个蛋白
  • 4个血红
  • 4个血红蛋白
  • 4个鸭肉
  • 4个脂质
  • 4个辐照
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋黄
  • 3个蛋鸡
  • 3个蛋品
  • 3个蛋品加工
  • 3个蛋质
  • 3个电镜
  • 3个火腿肠
  • 2个单增李斯特菌
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白质水解
  • 2个低盐

机构

  • 4个华中农业大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个教育部
  • 1个湖南农学院
  • 1个湖南农业大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个吉首大学
  • 1个西藏大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个云南农业大学
  • 1个北京德青源农...
  • 1个常熟市屹浩食...
  • 1个南通双和食品...

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个国家现代农业...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个浙江省科技攻...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广西壮族自治...
  • 2个国家公益性行...
  • 2个国家杰出青年...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个江苏高校优势...
  • 2个江苏省科技计...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技型中...

传媒

  • 5个农业工程学报
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 3个江苏农业学报
  • 3个湖北农业科学
  • 3个食品与机械
  • 3个肉类研究
  • 3个肉类工业
  • 2个中国食品工业
  • 2个中国农业科技...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个包装与食品机...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个中国家禽
  • 2个中国禽业导刊
  • 2个食品工业
  • 2个分析测试学报
  • 2个核农学报

地区

  • 4个湖北省
  • 1个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
靳国锋
供职机构：华中农业大学
研究主题：蛋白质水解 脂肪氧化 脂肪氧合酶 干腌火腿 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马素敏
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：辐照 风味 色泽 火腿肠 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马美湖
供职机构：华中农业大学
研究主题：禽蛋 鸡蛋 蛋清 皮蛋 溶菌酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭岸
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：保鲜效果 辐照处理 辐照 火腿肠 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章建浩
供职机构：南京农业大学
研究主题：干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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