2024年8月23日
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尚柯
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5
被引量:92
H指数:5
供职机构:
中国农业科学院农产品加工研究所
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发文基金:
国家自然科学基金
公益性行业(农业)科研专项
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
李侠
中国农业科学院农产品加工研究所
张春晖
中国农业科学院农产品加工研究所
孙圳
中国农业科学院农产品加工研究所
杨方威
中国农业科学院农产品加工研究所
关文强
天津商业大学生物技术与食品科学...
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张春晖
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
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李侠
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 卤制 肉制品 联产 牛肉
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孙圳
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:牛肉 电场 提取液 卤制 保鲜
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杨方威
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:大平顶枣 牛肉 保鲜 膜分离技术 膜分离
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韩东
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:挥发性风味物质 酱牛肉 电子舌 风味 鸡肉
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关文强
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:保鲜 贮藏 采后 贮藏保鲜 果蔬
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